Mini-Pizzen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
Zutaten für 4 Mini-Pizzen:
- 4 kleine Pizzateige oder Pitabrote
- 1 reife, aber feste Birne
- 100 g frischer Ziegenkäse oder Ziegenkäserolle
- 1 Handvoll Walnusskerne
- 2 EL flüssiger Honig
- Einige Zweige frischer Thymian
- 1 EL Olivenöl
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: 1 Prise Chiliflocken
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Pizzateige auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht mit Olivenöl bestreichen.
- Den Ziegenkäse über den Teig bröseln.
- Die Birne waschen, in dünne Scheiben schneiden und auf dem Ziegenkäse verteilen.
- Die Walnüsse grob hacken und über die Pizzen streuen.
- Mit frischem Thymian und etwas schwarzem Pfeffer würzen. Nach Belieben Chiliflocken hinzufügen.
- Die Mini-Pizzen 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und der Käse geschmolzen sind.
- Direkt nach dem Backen jede Mini-Pizza mit etwas Honig beträufeln und warm servieren.
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