Ananas-Sahne-Kuchen
Zutaten für 8 bis 10 Stücke
Für den Kuchen:
4 Eier
120 g Zucker
120 g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Für die Creme:
400 ml gut gekühlte Schlagsahne, 30 % Fett
40 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
Für den Belag:
1 Dose Ananasringe, gut abgetropft
3 Erdbeeren zur Dekoration
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine rechteckige Backform mit Backpapier auslegen.
- Eier, Zucker und Vanillezucker etwa 5 Minuten aufschlagen, bis die Masse hell und cremig wird. Mehl und Salz vorsichtig unterheben.
- Den Teig in die Form füllen und 20 Minuten backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
- Die gut gekühlte Sahne mit Puderzucker und Vanillezucker steif schlagen, bis eine feste Schlagsahne entsteht.
- Die Schlagsahne auf dem kalten Kuchen verteilen.
- Die Ananasringe in Reihen auf der ganzen Oberfläche anordnen. In die Mitte etwas Schlagsahne spritzen und die Erdbeeren daraufsetzen.
- Mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bevor der Kuchen in Stücke geschnitten wird.
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