Kleine Orangenküchlein
Zutaten
Für 12 kleine Küchlein:
200 g Mehl
120 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier
100 g geschmolzene Butter
100 ml frischer Orangensaft
Abrieb von 2 Orangen
1 TL Vanilleextrakt
Für die Glasur:
150 g Puderzucker
3 bis 4 EL Orangensaft
Einige dünne Orangenscheiben zum Dekorieren
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
In einer zweiten Schüssel die Eier mit der geschmolzenen Butter, dem Orangensaft, dem Orangenabrieb und der Vanille verquirlen.
Die flüssige Mischung zur trockenen Mischung geben. Nur so lange rühren, bis alles gerade vermengt ist. Der Teig darf noch leicht klumpig bleiben.
Die Förmchen zu zwei Dritteln füllen. 18 bis 22 Minuten backen. Die Küchlein sind fertig, wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt.
10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
Für die Glasur den Puderzucker mit dem Orangensaft verrühren, bis eine dickflüssige, aber noch fließende Konsistenz entsteht.
Die Glasur über die abgekühlten Küchlein geben. Mit einer Orangenscheibe und etwas Orangenabrieb dekorieren.
#EinfachesRezept #Orangenkuchen #HausgemachteMuffins #Nachmittagskaffee #Gebäck #Hausgemacht #Dessert #EinfacheKüche
