Gurkenröllchen mit Lachs
Zutaten:
- 2 große Gurken
- 200 g Frischkäse
- 100 g Räucherlachs in Scheiben
- 1 Zitrone
- 1 Bund frischer Dill
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Gurken waschen und der Länge nach in dünne Streifen schneiden.
- In einer Schüssel den Frischkäse mit fein gehacktem Dill, Schnittlauch, Zitronenschale, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Gurkenstreifen auf einer Arbeitsfläche leicht überlappend auslegen, sodass ein Rechteck entsteht.
- Die Frischkäse-Mischung auf den Gurken verteilen.
- Die Räucherlachsscheiben in die Mitte legen.
- Alles vorsichtig, aber fest zu einer Rolle aufrollen.
- Die Rolle in 2 bis 3 cm dicke Stücke schneiden.
- Die Gurkenröllchen auf einer Platte anrichten und mit etwas frischem Dill dekorieren.
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